猫とガーデニング

猫がいます。ガーデニングやお菓子作りも好きです。年金暮らしの夫婦2人暮らしです。暇つぶしのつもりが、書くことが大好きになりました。よろしくお願いします。

料理

スープカレー

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本日はスープカレーです。大好きです。
スープカレーと言ったら北海道ですよね。

でも、北海道に旅行は行ったけれど、一度も食べる機会がありませんでした。
スーパーにスープカレーの素は種類が少ないが売っています。
しかしお値段が結構高い・・・

で、レシピをネットで検索したりして作ることに。


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人気レシピを参考にしたけれど、トマト缶詰が無かったのでトマトジュースに変更。
鶏肉はあんまり好きじゃないので賞味期限が近ずいていたこともあり、ウィンナーに。
パプリカと表示があったけれどピーマンがあったので変更。

変更ばかりだけど、自分らしさを出すために大根を入れてみました。
野菜はレンジで5分チンしてから煮ます。カレーと違って煮込み時間は少ない。
あ、ナスとピーマンは油でいためておき出来上がり直前に加えます。


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まずまずの味でした。スーパーのより味が良くはなかった。
でも、多分本場のカレースープはこんなんじゃないと思います。
北海道行きたい。
大阪から豪華客船に乗って行きたい。ふふふ。


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応援してね。



金柑の甘露煮

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 ご近所さんから金柑を頂きました。



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自家製なので大きいのや小さいのや、全部で74個ありました。
大きいのは34g・小さいのは9g

これをヘタを取って側面に3ミリ深さ位の切り込みを5か所ぐらい入れて、5分ぐらい茹でて。次に水にさらす事3時間。
その後金柑の重さの半分の砂糖と、ひたひたに水で3時間煮る。弱火なので放置してスクワットなどしても大丈夫。
3時間は出来ません。せいぜい1分。



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出来上がり。
お茶うけに、色がきれいなので料理の付け合せに、蜜と金柑にお湯を注いでホット金柑に。
金柑を餡で包んで饅頭にしても美味しいです。金柑の酸味が甘い餡にあいます。
ゼリーにもいけそうです。




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応援してニャ♥




柚子ジャム

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なんと言う事でしょう♪
欲しいと思っていた柚子が、簡単に手に入ったのです。

※前の柚子に関する記事は11月28日に書いています。リンクの仕方が分からなくてすみません。



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作ってみましたよ!



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川の白い綿のようなものはスプーンで取り除く。
これが苦味だそうです。
これを細切りにして3回茹でこぼす。



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柚子のしぼり汁と種と砂糖と少量の水で煮る。
タネは、とろみがつくために必要でお茶パックに包んで入れる。



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出来上がり。
少し緩めですが、ホット柚子にすると美味しいです。




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応援してニャ♥




アップルパイ

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林檎が出回るようになるとアップルパイが作りたくなります。
林檎をを煮て・・・レーズンとイチヂクも一緒に。



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今回の特徴は、細長い棒状に作って手で食べやすく作ってみました。
細長いのはフィーリングを挟むのが難しく、いつもの簡単アップルパイに途中から変更。

スィートポテトも入れて焼いてみました。




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これは去年焼いたもの。
こっちの方が美味しそうじゃ。




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これも去年のパイ。林檎をバラの花びらに見立てて焼いたもの。
これは見た目は豪華だけど食べにくかった。



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昨日の町の文化祭での写真展示。
私が裏山で切株に雪丸を描いたら、誰かが写真に撮って下さり展示してました。
私、びっくり。嬉しいけどトカゲは苦手。

この写真のタイトルが「雪丸びっくり」でした。



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応援お願いニャ♥




台風飯

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台風が近畿に来るのは18時ごろのようです。
今回は21号と同様我が家の家の上を通っていくらしい。
困る。
消えてほしい。

そこで停電になってもお腹は空くので電気を使わなくても食べられる準備をしました。
わが家ホール電化なので。



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器に多めのご飯を入れて具材をのせて、またご飯を入れて丸めて爆弾オニギリです。



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それに、卵焼きと買って来た焼き鳥。
きゅうりのキューちゃんとインスタントみそ汁。
美味しそう。自画自賛。
後、夫が欲しがって買ったピオーネもあるでよ。

皆さんのお宅の夕飯は何かな?



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