猫とガーデニング

猫がいます。ガーデニングやお菓子作りも好きです。年金暮らしの夫婦2人暮らしです。暇つぶしのつもりが、書くことが大好きになりました。よろしくお願いします。

手作りお菓子

コーヒーゼリー

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今日は、暑い時に食べたくなるコーヒーゼリーを作りました。


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材料は
♥一袋5g
砂糖45g
水350ml
インスタントコーヒー6g

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アガーはプルンと弾力があり透明度が高い。
30度から40度で固まる。
ゼラチンと比べるとやや割高で300円ぐらい(5g包装5個入り)

梅酒ゼリーもアガーが美味しいと思う。

♥他のレシピ
アガー8g
砂糖20g
ボトルコーヒー300ml(微糖)

仕上げは生クリームをかけたり、ホイップクリームをのせたりバニラアイスをのせて食べる。

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バナナパウンドケーキ

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今日は夫と孫のためにパウンドケーキを焼きました。

何か月か前にバナナシフォンケーキを焼いたら好評だったので
パウンドケーキにもバナナを混ぜてみました。
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材料は1個分

卵2個・砂糖80g・食用油100ml・ホットケーキミックス200g・バナナ1本
上記を順番に混ぜて、最後にチョコチップとクルミを混ぜて180度で30分焼きます。
(チョコチップが無かったので板チョコを切って混ぜた)


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ほのかにバナナの香りがします。
私はダイエット中なので食べてない。
夫は散髪に行っているので食べてない。
孫は来ていないので・・・

冷蔵庫で1日ぐらい置いたほうがしっとりして美味しいです。

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連休が始まりました。雨です。
今回の連休は自粛しないといけないし、天気がイマイチのようです。
皆さん、どんな予定ですか?
トマトとかピーマンなどの野菜苗がバカ売れらしいです。やってみませんか?


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ホットケーキの素でカップケーキ

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ホットケーキの素でカップケーキを作りました。
(直径5cmのマフィン形8個分)

ホットケーキミックス200g
溶かしバター80g
砂糖80g
卵2個
牛乳80ml


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レシピ通りにするのは年を重ねた者としては芸がないので、レモンの皮の擦りおろし1個分とトッピングにクルミとアーモンドスライスをプラス

ついでに年長者らしく型を変えた。本当はマフィン型が足りなかった。
他に変えたかったけどアイデア浮かばず。

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180度に予熱して21分焼く
焼いてる途中の出来具合を眺めながらドキドキワクワク

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しっかりレモンの味がして大人の味・・・夫が言ってました。

私は今のところ作っただけ。作っただけでおなか一杯だ。

※出来上がりにホィップ生クリームと果物を飾ったら豪華でしょう。
そう、今の時期はイチゴ

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実は・・・嫌いだった苺

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イチゴタルトです。


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アーモンドクリームにカスタードクリームを重ねて苺をトッピング。

実は私、苺は嫌い感が強いのです。自分で食べる用には絶対買わない。
酸味が苦手だから。

でも、季節のお菓子を作る時は買う。
作りたい気持ちが勝つから。夫が食べたらいいわと思って。

苺って日本人皆好きと思う。私みたいな人極ごくまれでしょ。
それから生の林檎は、熱がある時は食べるが普段は食べとうない。

相当な変わり者かも。


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苺大福も苺が無い方が美味しいと思う。

皆さん、嫌いな果物ありますか?
ちなみに好きな果物はバナナかメロン

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バナナ シフォンケーキ

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今までシンプルなシフォンケーキしか焼いたことがないんです。
バナナを入れるとすこぶる美味しいと友人から聞き、レシピを教えてもらいました。


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バナナ
食用油  卵白2個分  水
全卵4個  グラニュー糖  薄力粉にベーキングパウダーと塩
百均の型
ここにはないがバニラエッセンス

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レシピが20センチの型だったので、我が家のは18センチしかなかったので、種を一部カップケーキ型に移す。


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170度で40分

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ちょっときめが粗い
混ぜ方が足りなかったかも・・・

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生クリームとバナナをトッピング
生地はバナナが1本しか入ってないので、あんまりバナナの味はしなかったけど、夫は「バナナの味がする」って。意外と味のわかる夫だった。

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