猫とガーデニング

猫がいます。ガーデニングやお菓子作りも好きです。年金暮らしの夫婦2人暮らしです。暇つぶしのつもりが、書くことが大好きになりました。よろしくお願いします。

手作りお菓子

スィートポテト

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写真に砂糖が抜けていました。
サツマイモを2㎝の半月に切り、水でさらして水気を切りラップをして6分ぐらい
柔らかくなっていなかったら再度チン
サツマイモを潰して砂糖・バターを混ぜる。
そこに生クリームと卵を加えて型に詰めて溶き卵を塗ってオーブンで焼く。
生地の硬さは団子が作れるぐらい。

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出来上がり

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丸い型でもOK.。型が無くても適当に形を作っても良い。


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9月初めに種まきしたパンジーに一番花
他にも色々種蒔きしたけれど、夏のような気候で苗が2割ぐらい枯れる・・・ああぁぁぁぁ・・・

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大根は順調

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応援してニャ💛

黒蜜でデザート

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玄関ポーチで黄昏るモモ

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朝の涼しいうちに外でまったり。

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コーヒーではありません。
冷蔵庫に1年ぐらい眠っていた黒砂糖で黒蜜を作った。
作ると言っても水で煮て溶かすだけ。

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そこで、白玉粉を水代わりに豆腐で練って丸めて茹でて団子を作った。
黒蜜かけて出来上がり。

ひんやり美味しい。

蜜豆に餡の代わりにかけても美味しかろう。

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エキナセア

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失敗したスフレチーズケーキ

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有名ブロガーさん「7人家族の真ん中で」のレシピを参考にさせていただいてチーズケーキを作った。
チーズケーキは何度も失敗しているので、もう作らないと決めていたが、ファッジさんのレシピを見て作ってみてもいいかなという気になった。

固く卵の白身を泡立てる


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クリームチーズと牛乳と卵黄と小麦粉とレモン果汁を混ぜ、それに卵白の泡立てものを混ぜたもの。
型の底面を60度のお湯につけて焼く。

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200度で20分焼き、100度に下げて1時間炊いたら・・・
あら、まぁ・・・あああぁぁぁぁぁ…いつもと同じで割れてる。
kanasi
ショック・・・・


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私にはチーズケーキは無理と分かった。

何がいけないのか振り返ってみる。

★底が抜ける型にアルミホイルを巻いたが、アルミホイルが大判が無かったので少しの高さまでしか巻けなかったのでお湯がケーキに入った。
★私の技量が無い。最初の頃は忠実に頑張るが、疲れてくるといい加減になる。
★オーブンがチーズケーキに適していない(シャープ製)
レシピ本にチーズケーキは無いのであった。


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モモです。

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アシュガです。

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花です。

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イチゴ大福 レンジで手軽に

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イチゴ大福を作りました。

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12個分
苺(12個)・餡300グラムぐらい・白玉粉100g・砂糖70g
片栗粉(求肥が引っ付かないようにする)

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餡に苺を包んでおく
今回写真を撮るのを忘れたので昔の写真です。

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白玉粉に砂糖を混ぜ、水150ccを少しづつ加えだまが出来ないよう混ぜる。
10分寝かせてレンジでチン(600Wで6分)
その間、3回ぐらい取り出して混ぜる。
なめらかで透き通るぐらいになったら片栗粉を敷いたバットに移す。

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片栗粉を付けながら包む。

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これまた、
昔の画像で失礼。半分に切った感じです。
苺の季節が終わったら、キウイやブドウ、パイナップルを包んでも良い。


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炊飯器でチョコケーキ

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寒いので室内で出来るお菓子作り。
炊飯器で作るチョコレートケーキ

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材料
卵2個  チョコレート200g  ホットケーキの素150g  低脂肪生クリーム200cc  くるみ好みの量(他にナッツ類)

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チョコを湯煎で溶かし、生クリームと卵を加え、粉とクルミを加えて混ぜる

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炊飯器に入れて・・・

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ご飯を炊く要領でスィッチオン

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出来上がり
出来上がりを竹串で刺してみて焼けてなければ時間を延長

食べる時に泡立てた生クリームとか、粉砂糖、フルーツをトッピングしたらおしゃれだ。

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最後の片付けが疲れる。
食洗器が無いのであぁぁぁぁ・・・この仕事さえなければ世の中どんなに素晴らしいか・・・

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小窓から外を見るモモ
夜は窓全部しまっているので、外が見たい時はここから。
すりガラスなのであんまり見えないかもしれない。

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