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ホットケーキの素でカップケーキを作りました。
(直径5cmのマフィン形8個分)

ホットケーキミックス200g
溶かしバター80g
砂糖80g
卵2個
牛乳80ml


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レシピ通りにするのは年を重ねた者としては芸がないので、レモンの皮の擦りおろし1個分とトッピングにクルミとアーモンドスライスをプラス

ついでに年長者らしく型を変えた。本当はマフィン型が足りなかった。
他に変えたかったけどアイデア浮かばず。

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180度に予熱して21分焼く
焼いてる途中の出来具合を眺めながらドキドキワクワク

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しっかりレモンの味がして大人の味・・・夫が言ってました。

私は今のところ作っただけ。作っただけでおなか一杯だ。

※出来上がりにホィップ生クリームと果物を飾ったら豪華でしょう。
そう、今の時期はイチゴ

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